VÅR FILOSOFI

Vi tycker det är väldigt roligt att arbeta med mat och vi strävar efter att servera det goda. Maten som gör gott för både kroppen och miljön – och för gommen såklart. Vi följer utvecklingen av mat- och hälsotrender.

Vi utforskar och upptäcker ständigt nya infallsvinklar för att hela tiden bli bättre på att servera dig det bästa.

Vi vill vara så smarta som möjligt när det gäller harmoni, hälsa, miljö och kvalitet. Vi erbjuder det som odlats nära dig och råvaror som följer årstiderna. Vi samarbetar mycket med lokala leverantörer. Dessutom letar vi ständigt efter nya spännande varor.

 

Välkommen!

 

Julbuffe 2017


Lättbakad lax med sotade julkryddor

Sill x2 ”brantevik” & ”Senap”

Skinka med senapscrust

 Kycklingterrine med äpple & persilja

Rökt korv från Tollarp

Rotfrukter med apelsin & ingefära

Rostad pumpa, persilja & syrliga gröna russin

”Chutney” på rödbeta, rödkål & rödlök

Krispig grönkål

Äpple med syltad rödlök & timjan

Gräddfil & pepparrotscrème

Lagrad ost från Kristianstad

Päron & ingefärsmarmelad

Bröd & smör

255kr/ person

 

Saffransmarinerade vinterfrukter, risalamalta, vanilj & ceylonkanel

(desserten lägger vi upp portionsvis)

45kr /person